Ingredienti:
Per la PASTA sfoglia
300 gr di farina tipo "o"
3 uova intere
sale q.b.
Per il RIPIENO
5 etti di borragine
2 etti di bietole
2 etti di ricotta freschissima
1 etto di stracchino
1 etto di parmigiano grattugiato
un pizzico di noce moscata
sale e pepe q.b.