• mezza cipolla
• 3 cucchiai di olio (in origine si usava il lardo)
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• sale q.b.
• 1 litro d’acqua
• 300 grammi di pasta (suggeriti i tagliolini fatti in casa)

Rosolare la cipolla tritata nell’olio, aggiungere il pomodoro, fare cuocere per qualche minuto e versare nell’acqua che avrete fatto bollire a parte. Cuocere la pasta e servire.

Aggiungere una spolverata di pepe e un po’ di forma.