Risotto al pollo (o cacciatora)

Risotto al pollo (o cacciatora)

 

Ingradienti per 10 persone:

 

1 pollo di medie dimensione(1Kg. circa pronto alla cottuta)

30 g. di pancetta affumicata

aglio e prezzemolo q.b.

20 g. di burro

800 g. di riso (per risotti)

30 g. di parmigiano

2 Lt. di acqua

Sale e pepe q.b.

 

Preparazione

 

Tagliate a pezzetti il pollo,mettetelo a cuocere in padella con aglio  prezzemolo e la pancetta tagliata fine,aggiungete il burro e condite con il sale e il pepe.

Quando il pollo è ben rosolato,versatelo nell'acqua bollente , precedentemente messa sul fuoco e aggiungetevi il riso.

Alla fine mantecate con il parmigiano.

N.B.

Il riso nn deve essere troppo cotto né troppo brodoso.